食品科学与营养专业是昆士兰大学农业与食品科学学院的重要学科之一。该学院拥有一支高水平的教师队伍和先进的实验设备，为学生提供优质的学习环境和研究平台。食品科学与营养专业致力于培养学生在食品工程、食品质量与安全、食品化学和营养学等领域的专业能力。

　　一、课程设置

　　FOOD1001

　　CHEM2003

　　MICR2001

　　NUTR2101

　　FOOD3000

　　FOOD3011

　　NUTR3000

　　NUTR3011

　　NUTR3012

　　二、研究方向

　　1. 食品工程与技术：学生将学习食品加工与贮藏的原理和技术，了解先进的食品加工设备和生产线的运作方式。他们将能够开发新的食品加工工艺和技术，提高食品生产效率和产品质量。

　　2. 食品质量与安全管理：学生将了解食品质量与安全管理的基本原则和方法，学习食品检测与分析技术，掌握食品质量控制和安全管理体系的建立和运作。

　　3. 食品化学：学生将深入研究食物的化学成分和性质，学习分析食物中的营养物质和添加剂，探讨食物中化学成分的相互作用和变化规律。

　　4. 营养学：学生将学习人体营养需求和代谢特点，掌握营养评估和膳食指导的原则和方法。他们将能够为个人和群体制定合理的膳食方案，促进健康和预防疾病。

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