纽卡斯尔大学食品与人类营养专业属于纽卡斯尔大学农业、食品与化学工程学院（SchoolofAgriculture,FoodandRuralDevelopment，AFRD）。该专业主要是通过有关科学与营养方面的知识，研究食品和饮食与人类身体健康之间的关系，并针对性地进行营养改善建议。
一、课程设置
健康老龄化
食品安全
感官品质
国际营养
个性化营养
二、教学特点
与其他英国大学相比，纽卡斯尔大学的食品与人类营养学专业更注重于实践课程，例如烹饪实验室、食品化学实验、医学检验实验室等。学生可以通过实践作业更好地理解专业知识，更加紧密地贴近实际生活情境。
此外，纽卡斯尔大学的食品与人类营养学专业还为学生提供实践机会，例如通过与当地医院、餐厅和社区合作，为不同的人群提供营养建议和服务。这不仅可以帮助学生更好地提高自己的职业技能，还有助于提高他们的社区影响。
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