食品科学专业的基础课程包括食品化学、食品微生物学、食品工艺学等。学生将学习食品的成分和性质，了解不同食物的加工工艺和质量控制方法。

　　一、课程设置

　　第一年

　　遗传学和生物化学概论

　　可持续农业、食品和营养

　　食品科学与营养基础

　　介绍生理学

　　基本的学习技巧

　　第二年

　　感官评价

　　可持续食品加工

　　产品成分：加工和安全

　　食品 - 技术团队挑战

　　食物与社会思想

　　食物和社会行动

　　食品与社会

　　应用营销：农业和食品

　　农业企业与创新

　　疾病的微生物机制

　　第三年

　　食用香精

　　食品科学家的个人和专业发展

　　食品与营养研究趋势

　　工业食品制造和产品开发

　　食品科学研究项目

　　改变行为，促进健康

　　分子物理化学

　　国际农业企业

　　科学中的计算机建模：应用

　　微生物发酵

　　微生物分离鉴定方法

　　二、专业实习

　　2.1 实习机会：诺丁汉大学的食品科学专业为学生提供丰富的实习机会。学生可以在诺丁汉大学自己的实验室、食品公司或者相关研究机构进行实习。通过实习，学生将有机会将所学的理论知识运用到实际工作中。

　　2.2 实习经验：实习经验是食品科学专业学生宝贵的财富。通过实习，学生可以提高自己的实践能力和专业素养，还可以结交业内人士并了解行业最新动态。这些实践经验对于学生的职业发展非常有帮助。

　　三、就业前景

　　食品科学专业的就业前景非常广阔。毕业生可以选择从事食品研发、食品生产、食品安全管理、品质管理等工作。此外，近年来，食品科学专业毕业生在食品行业的创业比例也有所增加，他们可以开设食品加工厂或者开展食品相关的自主研发。

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