纽卡斯尔大学是澳大利亚著名的研究型大学，在全球享有良好的声誉。人类营养专业作为一门与人们日常生活息息相关的学科，以探索和研究人类食物摄入、营养需求、食物与健康之间的关系为重点，培养学生成为专业的营养师，以推动社会的健康和营养。

　　一、人类营养专业课程设置

　　微生物学和免疫学

　　 食品研究

　　 营养遗传学和生物化学的基本原理

　　 人体生理学和实践技能

　　 营养概论

　　 营养实用技能

　　 生物能学

　　 新食品开发

　　 沟通和行为改变

　　 宏量和微量营养素

　　 食品科学与技术

　　 生命周期中的营养

　　 膳食摄入量和营养状况的测量和评估

　　 应用运动和运动营养

　　 研究项目

　　 食品和人类营养的当代问题

　　 个性化营养

　　 营养流行病学和公共卫生

　　 可选模块

　　 营养企业和职业技能

　　 过敏原和食品工业

　　 饮食和体重失调

　　二、人类营养专业

　　2.1 营养师及临床营养师

　　人类营养专业的毕业生可以成为专职营养师，在医院、健身中心、养老院等健康机构工作，为人们提供膳食咨询和定制个性化的饮食计划。同时，毕业生也可以选择成为临床营养师，参与医疗团队，为患者提供针对性的饮食治疗。

　　2.2 研究员与学者

　　有些毕业生选择继续攻读硕士或博士学位，进入科研领域，从事人类营养学的深入研究。他们可以参与国内外高水平的科研项目，发表论文，成为相关领域内的专家学者。

　　2.3 健康咨询师和健康教育师

　　人类营养专业的毕业生也可以选择从事健康咨询和健康教育工作。他们可以在政府、社区组织、非营利机构等地方，开展营养知识的普及教育，为人们提供健康生活指导。

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